Pollo en Salsa de Frutos Rojos

Ingredientes:                                                                                                                      

• 1 taza de Frulpa de frutos rojos
• 4 filetes de pechuga de pollo
• 1/2 taza de vino rojo
• ½ taza de caldo de pollo
• 1 cda. De vinagre
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Salpimentar las pechugas de pollo.
• En un sartén colocar las pechugas con aceite de oliva, sellar por ambos lados a fuego medio alto, tapar y dejar cocinar por 20 minutos a fuego medio bajo.
• Licuar la pulpa de frutos rojos, el vino, el caldo de pollo, vinagre, cebolla y ajo.
• En una olla pequeña poner un poco de aceite y colocar la salsa de frutos rojos, dejar hervir y reservar.

Servir la pechuga de pollo y colocar la salsa de frutos rojos encima.